MAXIMO BOSCHI - LOS ARTISTAS Y ENÓLOGOS
En teoría, un enólogo es un profesional encargado de elaborar vinos, espumosos, zumos y derivados de la uva. En términos prácticos, es un apasionado. Un artista. El enólogo, junto con la naturaleza, deja su huella en el vino, la particularidad de cada uva y de cada proceso, así como su estilo propio, características que hacen único a cada producto. Renato Antônio Savaris, enólogo de amplia experiencia y amor por el vino, formado en la tradicional escuela de Bento Gonçalves, con pasos por la francesa Maison Forestier y la bodega Casa Valduga, y Daniel Dalla Valle, con una memorable trayectoria que incluyó prácticas en Francia y un premio al Enólogo del Año, actualmente también enólogo jefe de Famiglia Valduga, son, además de creadores de Maximo Boschi, enólogos responsables de todo el proceso de desarrollo de la bodega. En 2016, el equipo de enólogos de Maximo Boschi se amplió con la incorporación del joven enólogo Lucas Foppa Alves, también formado en Bento Gonçalves, quien ya realizó prácticas en España y trabajó en la bodega Chandon en Brasil. Este es el equipo que se dedica, con todo el compromiso posible y pasión por la uva y el vino, a construir una historia llena de arte y encanto en la bodega Máximo Boschi.